朝、夜はすごく寒いですが、ついこないだ１年で一番寒いと言われる大寒でした

毎年日付は微妙に違っていて2014年の大寒は、１月２０日になります。

 ちなみに2012年は１月２１日、2013年は１月２０日でした。
大寒の日の、「寒気」を利用して凍り豆腐,/寒天酒/味噌/醤油など食物を仕込んだりします。
 

 大寒の日の朝に汲んだ水の事を、「寒の水」と呼び１年間腐らないとされています。

この時期の水は雑菌が少なく、体に良いとされていて

「寒の水」で作られた、酒や味噌も腐らないとされているそうです！


歯科衛生士科専任教員　　りお